土豆是土豆我們經(jīng)常食用的一種食材，很多朋友在買(mǎi)來(lái)土豆之后儲(chǔ)藏不當(dāng)或者放的長(zhǎng)點(diǎn)吃處時(shí)間久了，土豆就很容易發(fā)芽，芽可用神那土豆長(zhǎng)了一點(diǎn)點(diǎn)小芽可以吃嗎？通常情況下長(zhǎng)芽了是理干量食不建議吃的，但是凈后只有一點(diǎn)點(diǎn)小芽而且在處理干凈的前提下，我們食用起來(lái)是可少?zèng)]有問(wèn)題的。

土豆長(zhǎng)了一點(diǎn)點(diǎn)小芽可以吃

為什么會(huì)有土豆發(fā)芽了就不能吃的奇養(yǎng)說(shuō)法呢？這是因?yàn)橥炼贡旧砭秃幸环N叫龍葵素的有毒物質(zhì)，在土豆沒(méi)有發(fā)芽的生網(wǎng)時(shí)候含量比較低，我們正常食用不過(guò)量的土豆話是不會(huì)造成中毒的。但是長(zhǎng)點(diǎn)吃處土豆發(fā)芽了，而且芽越多越長(zhǎng)的芽可用神話，龍葵素的理干量食含量就會(huì)越多，食用起來(lái)可能會(huì)引發(fā)中毒癥狀。凈后

但如果土豆長(zhǎng)了一點(diǎn)點(diǎn)小芽可以吃嗎，可少在土豆剛剛發(fā)芽，奇養(yǎng)芽還長(zhǎng)得不是很大的時(shí)候，土豆的顏色也正常，沒(méi)有發(fā)青，我們把發(fā)芽及附近的部位挖掉，削皮之后還是可以食用的，因?yàn)閯倓偘l(fā)芽的時(shí)候毒素還集中在芽和芽附近的部分，沒(méi)有擴(kuò)散開(kāi)來(lái)，只要不吃太多是不容易導(dǎo)致食物中毒的。

土豆中的龍葵素是溶于水的，我們將去掉芽的土豆浸泡在冷水里半個(gè)小時(shí)左右，然后清洗干凈，在烹飪的時(shí)候加入一點(diǎn)食醋，把土豆炒熟，可以更大程度的減少龍葵素的含量，我們食用的話會(huì)更放心一些，但是土豆在發(fā)芽之后，口感、營(yíng)養(yǎng)、健康的程度都不如新鮮土豆，所以還是建議大家少吃或者不吃。

什么樣的土豆不能吃

1、霉變土豆

當(dāng)土豆的表皮已經(jīng)出現(xiàn)了霉點(diǎn)，這時(shí)候是不宜食用的，霉菌不僅是在表皮滋生，在土豆內(nèi)部也有大量的霉菌，我們食用之后毒素會(huì)在我們體內(nèi)累積，影響自身的健康。神奇養(yǎng)生網(wǎng) Www.LyxUnlOng.cOM

2、綠色土豆

我們可以食用的新鮮的土豆一般情況下是呈淡黃色或橙黃色，發(fā)現(xiàn)土豆的顏色發(fā)青發(fā)綠時(shí)就不要吃了，這時(shí)土豆里面有毒的生物堿含量很高，食用后可能會(huì)出現(xiàn)食物中毒。