像我們平時(shí)做飯離不開(kāi)油鹽醬醋，麻油麻椒其中油的什油種類是非常多，在超市可以看到有花椒油、芝麻制成辣椒油、油也養(yǎng)生植物油、料油麻油等，百科很多人不知道麻油是麻油麻椒什么油，麻油就是什油芝麻油，也是芝麻制成一種香油，不適合用來(lái)炒菜，油也養(yǎng)生非常像，料油每次用一下點(diǎn)點(diǎn)來(lái)提香即可。百科

麻油分為兩種油

麻油是麻油麻椒什么油？一種是芝麻油，一般黑芝麻食用，什油白芝麻榨油。芝麻制成味道醇香，不適合炒菜，適合提味增香用。

第二種是用麻椒制成的調(diào)料油，也就是炸或者浸過(guò)花椒的芝麻油。味道比較辛辣，可以促進(jìn)食欲，但不宜多吃。

麻油又叫做胡麻、油麻、巨勝、脂麻、香油等。

麻油在長(zhǎng)江以南的地區(qū)非常受歡迎，尤其是做涼拌菜的時(shí)候，少不了麻油，麻油的顏色像琥珀，橙黃中透著微紅，顏色晶瑩透亮，味道醇香濃厚，經(jīng)久不散，是食用油中非常好的一個(gè)品種。食用起來(lái)不僅能提高人們的食欲，還對(duì)身體有非常多的好處。

麻油中的主要成分是不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸、棕櫚酸等，進(jìn)入人體之后能快速的被分解和吸收，促進(jìn)膽固醇的代謝，預(yù)防膽固醇和脂肪在血管中堆積，適量的食用麻油對(duì)心血管有很好的作用。有便秘的患者，可以早晨空腹喝一口純芝麻油，潤(rùn)腸通便。

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麻油中還含有一種天然的抗氧化劑，芝麻酸，有很好的延緩衰老的作用，還富含蛋白質(zhì)、芝麻素、維生素、卵磷脂、鈣磷鐵等礦物質(zhì)等，營(yíng)養(yǎng)非常豐富。品質(zhì)好的麻油，聞起來(lái)是帶有清香的，不會(huì)有刺鼻的味道。入喉不帶有油膩感，還有清咽潤(rùn)喉的功效。