豬肚雞是豬肚制作做法廣東的一道名菜，在廣東的雞的及配大家小巷幾乎都可以見到豬肚雞火鍋店，很多在外面吃過這道菜的料只料人，都會深深的需種記住這種味道，想要知道豬肚雞的原材養(yǎng)生制作方法及配料，這樣可以自己在家學(xué)著做。步驟百科所需的庭版材料和步驟都比較簡單，一起學(xué)著做這道健脾養(yǎng)胃的豬肚制作做法佳肴吧。

豬肚雞的雞的及配制作方法及配料

材料：一個(gè)豬肚、一只雞（可用黃油老雞）、料只料生姜、需種枸杞、原材養(yǎng)生白胡椒粉、步驟百科鹽。庭版

做法：1、豬肚制作做法把一整只雞和豬肚清洗干凈后，冷水下鍋，然后開大火焯水；

2、水煮開后，把表面的浮沫撇干凈，將雞和豬肚撈出來備用；

3、放涼一點(diǎn)之后，把整只雞賽道豬肚子里，這樣可以防止雞燉的時(shí)間太久肉質(zhì)變柴；

4、把包好的雞放進(jìn)燉鍋中，加適量水，放姜片和干枸杞，撒兩勺白胡椒粉，蓋上蓋子，小火燉3個(gè)小時(shí)，中間水變少了，就加開水，千萬不要加涼水；

5、豬肚子燉好之后，將豬肚剪開，豬肚切成條，雞切成塊；

6、將處理好的食材，放進(jìn)剛煮的湯汁中，兩勺食鹽調(diào)味，煮10分鐘左右即可。

注意事項(xiàng)

1、清洗豬肚的時(shí)候，把豬肚反過來，加適量的鹽和面粉，用手反復(fù)揉搓，再用清水洗凈，重復(fù)的揉搓，直到摸起來手沒有黏滑感就是洗干凈了。養(yǎng)生百科網(wǎng) wWW.CNysbK.cOM

2、燉湯的時(shí)候不建議大家加鹽，等要出鍋的前一段時(shí)間放鹽調(diào)味即可。過早的加鹽會抑制食材的鮮味，這樣燉出來的湯不夠鮮美。