海膽作為一種高級(jí)食材，海膽海膽在很多高級(jí)點(diǎn)餐館中都可以吃到，吃種嘗遍但其實(shí)大多都是做的風(fēng)冰鮮的，因?yàn)楹Ｄ憳O難儲(chǔ)存和運(yùn)輸，法讓但如果有條件買到鮮活海膽，不同卻不知道海膽怎么吃，味神是奇養(yǎng)極大的罪過，因?yàn)槌院Ｄ懛浅Ｖv究口感，生網(wǎng)如果做得不好就浪費(fèi)了，海膽海膽這里教你幾種海膽的吃種嘗遍做法，平常不一樣的做的風(fēng)海膽風(fēng)味。

海膽的法讓5種做法

1、海膽刺身

如果是不同鮮活的海膽，一定要吃刺身才能真正享受到其美味之處，味神刺身海膽的奇養(yǎng)做法也很簡單，將海膽去掉外殼后，取出里面的海膽黃，放在鹽水中浸泡十分鐘，然后稍微洗一下表皮，取出后去掉水分，放在帶有冰塊的盤子上進(jìn)行擺盤，然后加一片檸檬片，就做好了，要說鮮活海膽怎么吃，這樣的刺身美味絕倫。

2、海膽蒸蛋

將海膽開殼后，取出海膽黃，都洗干凈后將海膽黃放回殼內(nèi)；將雞蛋打散后加入一點(diǎn)水和鹽攪拌均勻，然后倒入海膽殼內(nèi)，放在蒸鍋上蒸熟，一般來說蒸5分鐘左右就可以了，然后滴幾滴香油就更完美了，要說海膽怎么吃，這樣一份海膽蒸蛋，相信你會(huì)喜歡。

3、海膽炒飯

不過在內(nèi)地想買到鮮活海膽并不容易，而海膽黃相對(duì)比較容易買到，用來做炒飯也是非常鮮美。將海膽黃和姜蓉?cái)嚢杈鶆颍u蛋打好后倒入油鍋中炒散盛出，將菜心洗凈，取根部切成小顆粒，油鍋放蔥爆香后，倒入海膽炒成膏狀后，加入雞蛋和菜心翻炒，最后倒入米飯炒勻，加入食鹽調(diào)味即可食用。

4、烤海膽

將海膽洗凈后，放在生蠔殼上，可以刷點(diǎn)橄欖油，放入烤箱中烤十分鐘，出爐后，撒點(diǎn)醬油，就做好了，也可以用其他東西盛海膽黃烤，主要是生蠔殼烤海膽比較有食欲，如果有烤箱的，這種海膽的做法就非常簡單了。

5、海膽醬

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要說海膽怎么吃，其實(shí)還可以做成海膽醬。取出海膽黃，洗凈后瀝干后，加入準(zhǔn)備好的調(diào)味料，調(diào)勻放在密封的玻璃瓶中發(fā)酵2-3個(gè)月，味道香濃的海膽醬就做好了，這種海膽醬可以用來做湯，也可以和其他食材一起炒著吃，也很香。