紅茶和綠茶都是紅茶和綠和功生活中常見的茶飲，而且都屬于中國(guó)六大茶類之一，區(qū)別但很多人對(duì)茶并不太了解，制作其實(shí)紅茶和綠茶的工藝區(qū)別是非常明顯的，放在面前一口就能夠喝出不同，效都兩者在制作工藝上、完全網(wǎng)一些特性上有明顯的不同百科差異，都是養(yǎng)生肉眼可見的。

紅茶和綠茶的紅茶和綠和功區(qū)別

1、工藝上的區(qū)別不同

紅茶屬于全發(fā)酵茶，而且制作過程不經(jīng)過殺青，制作直接進(jìn)行萎凋、工藝揉切后完整發(fā)酵；而綠茶是效都不經(jīng)過任何發(fā)酵，直接殺青、完全網(wǎng)揉捻和干燥的不同百科工序完成，不過綠茶還經(jīng)過了炒制和高溫蒸汽進(jìn)行蒸煮，所以在工藝上兩者是有巨大的差異。

2、外觀上的不同

紅茶的茶葉一般為紅色或褐色，湯色紅艷明亮，葉底鮮紅明亮，香氣芬芳，馥郁持久；而綠茶是葉色光潤(rùn)的綠色，湯色也一直都是青綠色，隨著時(shí)間推移會(huì)加深，但還是綠色，所以從外觀和湯色來看，紅茶和綠茶的區(qū)別也是很明顯的。

3、沖泡水溫不同

由于紅茶是經(jīng)過全發(fā)酵得到的，一般需要用90-100℃的沸水，這樣才能將其有效成分析出，而茶味也會(huì)更濃郁一些；綠茶則由于沒有經(jīng)過發(fā)酵，其活性物質(zhì)較多，太高的溫度會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)，所以最好是80℃左右的水進(jìn)行沖泡，能保留更多的營(yíng)養(yǎng)，而且茶味也不會(huì)變苦。

4、功效不同養(yǎng)生百科網(wǎng) WWw.CNysbk.Com

紅茶味甘性溫，能夠起到暖胃、提神、助消化、去油膩、降血壓的作用，比較適合冬天飲用；而綠茶偏寒性，未經(jīng)發(fā)酵，含有豐富的活性成分，有防衰老、防癌抗癌、殺菌等功效，比較適合夏天飲用。

可以發(fā)現(xiàn)紅茶和綠茶的區(qū)別是非常明顯的，不管是制作工藝，還是肉眼可見的外觀和湯色的不同，再到功效的不同，就連適合的季節(jié)都是相反的，可以說兩者是針鋒相對(duì)，也可以說是互補(bǔ)的，所以不嫌麻煩的，可以夏天喝綠茶，冬天喝紅茶，能夠起到很好的養(yǎng)生效果。