我們在做菜的色拉生網時候都離不開食用油，食用有的油什油和油種類有很多，而且大部分都是調和的植大區(qū)植物油，市面上的區(qū)別奇養(yǎng)種類也有很多大豆油、菜籽油、高級花生油等，物油近幾年很多人們選擇用色拉油來做食用油，可生那色拉油是吃兩什么油呢？色拉油和調和油的區(qū)別有哪些呢？

色拉油是什么油

色拉油也叫涼拌油，是別神把植物油經過多種工藝得到的高級植物油，是色拉生網油精煉后達到的最好級別，價格也比一般的油什油和油油貴一點，它顏色清亮、調和的植大區(qū)沒有氣味，區(qū)別奇養(yǎng)口感也不油膩，高級最大特點就是物油可以生吃。根據原料的不同分為：大豆色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油等類型。

色拉油是新標準的一級油，是加工等級最高的食用油，我們在超市里面找色拉油，只用看是不是植物油，能否生吃即可。色拉油不含黃曲霉素和膽固醇，相對來說要健康很多，食用以后養(yǎng)生保健功效比較明顯，也可以用橄欖油、亞麻籽油來代替色拉油，這兩種食用油的營養(yǎng)價值都不低于色拉油。

色拉油和調和油的區(qū)別

1、產品不同

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色拉油：色拉油俗稱涼拌油，選用優(yōu)質油料先加工成毛油，再將毛油經過精煉加工而成的，可生吃，保質期一般為6個月；

調和油：調和油又稱高合油，是根據使用的需要將兩種以上精煉的油脂，按比例調配制成的食用油，保質期一般為12個月；

2、用法不同

色拉油：烹飪和涼拌沙拉，也可以用作蛋黃醬、奶油的原材料，烹調的時候不起沫，油煙少，口感比較清爽，和調和油相比價格更貴一些；

調和油：用于熘、炒、煎、炸，營養(yǎng)比較均衡，口感較油膩不適合生吃。