猴頭菇在古代就是菇的功功珍貴食品，這種山珍只有宮廷、作用王府才能享用，效中而如今成為比較普遍的老年菌菇食物，也是人非然保備受人們歡迎，主要是常好因為猴頭菇的作用與功功效確實非常多，里面有很多對人體有益的健品營養(yǎng)元素，對于許多病癥也都有防治效果。養(yǎng)生

猴頭菇的百科作用與功效

1、增強免疫力

猴頭菇含有豐富的菇的功功蛋白質(zhì)、鈣、作用鐵和多種氨基酸成分，效中能夠提高吞噬細胞的老年吞噬功能，促進溶血素生成，人非然保能夠有效提高人體的常好免疫力，增強抵抗力。

2、降低血糖

通過實驗證明，猴頭菇能夠降低小鼠正常血糖，和四氫嘧啶的所致糖尿病小鼠的血糖水平，也就是說，降低血糖也是猴頭菇的作用與功功效之一，非常適合高血糖的人群食用。

3、保健大腦

猴頭菇所含D-葡聚糖和神經(jīng)細胞促生因子（NGF），能夠促進腦神經(jīng)細胞生長和再生，對預(yù)防和治療老年癡呆癥有良好的效果，所以老年人可以多吃一些猴頭菇，有益壽抗衰的功效。

4、抗腫瘤

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猴頭菇中含有多糖體、多肽類及脂肪物質(zhì)，能夠抑制癌細胞中遺傳物質(zhì)的合成，從而起到預(yù)防和防治癌癥和惡性腫瘤的效果，所以適量吃一些猴頭菇，能夠有效減少腫瘤的發(fā)生率。

5、抗菌抗?jié)?/strong>

猴頭菇中有一些特殊營養(yǎng)成分，具有一定的抗菌作用，能夠幫助胃潰瘍的恢復(fù)。有研究表明，猴頭菇治療胃潰瘍的原因，可能是抑制胃蛋白酶活性而促進潰瘍愈合，所以了解猴頭菇的作用與功功效后，相信你在遇到某些疾病的時候，就會選擇吃一些猴頭菇。

6、延緩衰老

有實驗證明，猴頭菇中所含的菌絲體多糖和子實體多糖，都能夠提高果蠅的飛翔能力，降低剛孵化果蠅和小鼠心肌組織脂褐質(zhì)含量，還能夠增加小鼠腦和肝臟中超氧化物歧化酶的比活力，因此人吃猴頭菇也能夠增強體質(zhì)，減緩器官衰老。