包子、沒(méi)有面制蜜饅頭、酵母酒蜂油條這些都是作酵大家喜歡吃的面食，喜歡自己在家做面食的頭或朋友都知道，制作這些食物需要發(fā)面，用白養(yǎng)生而發(fā)面需要添加酵母粉，蘇打神奇這樣發(fā)面快速又省事，沒(méi)有面制蜜那大家知道沒(méi)有酵母粉怎么發(fā)面嗎？接下來(lái)給大家介紹幾種可以代替酵母粉的酵母酒蜂方法，可以學(xué)起來(lái)，作酵以備不時(shí)之需。頭或

沒(méi)有酵母粉怎么發(fā)面的用白養(yǎng)生方法

1、酵頭發(fā)面

酵頭也就是蘇打神奇老面，在以前沒(méi)有酵母粉的沒(méi)有面制蜜時(shí)候，人們就是酵母酒蜂制作酵頭來(lái)發(fā)面，我們用溫水與適量面粉一起揉成面團(tuán)后，作酵密封放在溫度較高處，讓它自行發(fā)酵，第二天會(huì)看到面團(tuán)變稀帶酸味，說(shuō)明酵頭做好了，再將酵頭與新面粉一起和面揉成面團(tuán)，正常發(fā)酵唏噓接下來(lái)的步驟即可。

2、白酒發(fā)酵

白酒有加速面粉發(fā)酵的作用，我們首先把面粉加水揉成面團(tuán)，然后在面團(tuán)中間挖個(gè)坑，到兩小杯白酒，然后用干凈的濕布把面團(tuán)蓋起來(lái)，10分鐘之后面團(tuán)就會(huì)開(kāi)始發(fā)酵，大概4、5個(gè)小時(shí)面團(tuán)就松軟了，可以正常和面制作，擔(dān)心影響口感的可以把白酒那一塊挖掉。

3、蜂蜜發(fā)面

除了用白酒我們還可以用蜂蜜來(lái)發(fā)面，按500克面粉20克蜂蜜的比例，把面團(tuán)和好之后，蓋上干凈的濕布，4-6個(gè)小時(shí)后面團(tuán)就會(huì)發(fā)起來(lái)，覺(jué)得時(shí)間慢的可以把面團(tuán)放在溫暖的環(huán)境下，可以加快些速度，這樣發(fā)好的面整出來(lái)的饅頭都十分松軟，清香甘甜。

4、小蘇打發(fā)面神奇養(yǎng)生網(wǎng) wWW.lYxUNlONG.cOM

小蘇打可以用來(lái)制作餅干、面包等面食，但它的主要成分為碳酸氫鈉，是堿性的化學(xué)物質(zhì)，所以我們用小蘇打和面的時(shí)候需要加些醋，混合在一起的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生氣體，從而達(dá)到發(fā)面的作用，而且這樣發(fā)出來(lái)的面不會(huì)有很大的堿味。