粽子是包粽一種具有歷史文化的傳統(tǒng)食品，我們會在端午節(jié)的南方時候吃粽子來紀念屈原，不用地區(qū)的箬竹粽子餡不同，使用的葉北粽葉也不同，大家知道包粽子的蘆附功法神葉子叫什么嗎？一般南方用的是箬葉，北方地區(qū)用蘆葦葉要多也些，葦葉不管是奇養(yǎng)哪一種葉子，都能包出好吃的生網(wǎng)粽子。

包粽子的包粽葉子叫什么：粽葉

在南方，一般廣州、南方上海等地的箬竹粽葉用的是一種叫做箬葉的葉子，幼年時期的葉北箬葉沒有小刺毛，葉片平滑，蘆附功法神高度一般都在1-3米左右，葦葉徑長約0.5-1厘米，奇養(yǎng)形狀像鐮刀，顏色多為褐色，過去常被做成斗笠，船篷，有防風防潮的作用。還可用來包粽子，別有一番風味。

在北方大多數(shù)都是采用的蘆葦葉，因為北方很多地區(qū)都是蘆葦?shù)纳L地，像箬葉是比較少見的，但它和箬葉有一個共同點就是都有清香，長時間水煮也不會開裂，葉片相對箬葉來說小很多，但用來包粽子沒問題，此外還有地區(qū)會用荷葉包粽子，不過比較少見。

粽葉的功效與作用

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不管是箬葉還是蘆葦葉，這兩種葉子都含有很多的葉綠素和氨基酸，味道也十分清香，有提高食欲的作用，還可以促進人體代謝，能提高身體各器官的功能，有利于身體的健康。此外還有一定的抗氧化、抑菌的、消毒解毒、清熱的功效。

新鮮粽葉處理方法

1、買的粽葉要新鮮，洗干凈，表面沾水，不要擦干。

2、找個大點袋子，把粽葉盤起來，盤成一個圓圈的樣子，粽葉有韌性，不要用太大力，免得把筋折斷了。

3、扎緊袋子放進冰箱冷凍，凍一夜之后拿出來，放在一邊自行解凍。

4、水化的差不多了葉子也柔軟了，可以直接用來包粽子了，這樣不用費勁去煮葉子，省時省力。