這幾年互聯(lián)網的風靡盛行，對于餐飲行業(yè)來說也是國內鍋危發(fā)生了翻天覆地的編號，以前出門在外只能是自彈干糧和方便面，現(xiàn)在外賣行業(yè)的熱火崛起，讓很多年輕人足不出戶就能吃到各地的害堪美食，但對于大型火鍋來說，比炸外賣的風靡不便利還是很明顯，商家們?yōu)榱擞袭斀衲贻p人宅在家里的國內鍋危心理，研制出了不用火、自彈不用電的熱火自熱產品，雖然這些自熱火鍋確實非常的害堪方便，但是比炸也存在一些安全隱患。

　　現(xiàn)在市面上出現(xiàn)的風靡懶人小火鍋，不管是國內鍋危大品牌還是小眾品牌，都是自彈利用化學加熱包，然后用一杯涼水就能自助加熱，但是加熱包的危害也是很大的，我們一起來了解下吧。

　　1.塑料材質的食材碗

　　自熱火鍋的食材碗、及碗蓋、都是塑料制品，在利用發(fā)熱包接觸水進行發(fā)熱，加熱后溫度高達90度以上，塑料材質的碗很容易變形嚴重，或者釋放塑料的有害物質。

　　2.易燃易爆發(fā)熱包

　　現(xiàn)在市面上自熱火鍋發(fā)熱包大概有三種成分：

　　一、生石灰，燃點極低，遇水會釋放大量熱，產生的氣體隨無味無毒，但長期接觸，對皮膚也是有明顯的傷害。

　　二、鐵、鋁、鎂、炭粉和鹽，遇水后發(fā)生原電池反應，相結合也是屬于易燃易爆的物質，與空氣參與反應，會釋放出大量熱量，溫度可高達150℃，蒸汽溫度可達200℃。

　　三、石灰粉末，石灰粉末遇水也是能產生大量的熱氣體，和第二種物質相結合，這種加熱反應會更劇烈，且產生大量氣體。

　　以上所有的物質都是屬于易燃易爆的化學物質。

　   使用自熱火鍋前，應該熟讀產品說明書，并按照提示內容操作，避免明火；使用過程中應注意將涼水倒入產品，熱水發(fā)生的反應更加強烈，同時把產品放置于防燙桌面，以免燙傷；使用后應避免大量堆積或與水直接接觸，使用后的發(fā)熱包應當按有害垃圾分類處置。

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